В столице Приангарья проходит фестиваль «Ешь! Люби! Байкал!»

Иркутск, НИА-Байкал – В Иркутске в третий раз стартовал гастрономический фестиваль «Ешь! Люби! Байкал!», который проходит при поддержке администрации города и Центра «Мой бизнес». Организатором выступила Байкальская ассоциация рестораторов и отельеров (БАРО).

Презентацию блюд сибирской кухни, представленных в рамках фестиваля, посетили заместитель мэра – председатель комитета по экономике и стратегическому планированию городской администрации Татьяна Макарычева, советник губернатора Иркутской области Евгения Найденова, директор Центра «Мой Бизнес» Диляра Окладникова и другие гости. 

«Иркутск – столица Восточной Сибири. По праву он входит в число самых посещаемых городов, – подчеркнула Татьяна Макарычева. – Сегмент общественного питания является неотъемлемой частью туристической индустрии. Сейчас гастрономический туризм становится все более популярным, а Иркутску есть чем удивить самого взыскательного путешественника. Именно поэтому администрация города поддерживает проведение таких фестивалей».

Как сообщает пресс-служба администрации Иркутска, шеф-повара разработали тематические дегустационные сеты, включающие авторские блюда из местных фермерских продуктов, рыбы, дичи и дикоросов. Президент БАРО Павел Поляков пояснил: в течение месяца свои гастрономические проекты представят 22 организации общественного питания. Для участников проведут мастер-классы.

«Мы пропагандируем локальную кухню в современной поварской интерпретации. Нашим горожанам даем возможность попробовать новые интересные блюда, приготовленные профессиональными шеф-поварами разных ресторанов и кафе. Убежден, для туристов, посещающих наш город, гастрономический фестиваль станет настоящим запоминающимся приключением», – прокомментировал Павел Поляков.

«Чтобы достойно представлять нашу уникальную байкальскую кухню на всероссийском и мировом уровнях, необходимо объединить рестораторов. Проведение гастрофестиваля стимулирует формирование у ресторанов уникального меню – создаются новые блюда, которые затем становятся частью основного меню заведения. Центр «Мой бизнес» действует в рамках национального проекта «Поддержка малого и среднего предпринимательства», и мы заинтересованы в том, чтобы через объединение туристического сегмента бизнеса формировался туристический образ нашего региона. Гастрономический фестиваль проводится в Иркутске уже несколько лет подряд. Проект растет и расширяет свою географию. С этого года к участию в фестивале присоединились и другие районы области», – отметила Диляра Окладникова.

Кулинарные предложения ресторанов-участников размещены на сайте https://baro-fest.ru.

Мы в популярных социальных сетях