В Приангарье выбрали лучшего школьного повара

Иркутская область, НИА-Байкал – В Иркутске подвели итоги первого регионального конкурса «Лучший школьный повар Приангарья – 2021».

За звание лучшего в профессии в финале боролись пять поваров – представители Черемховского района и Усолья-Сибирского.

Все финалисты прошли отборочные испытания, которые состоялись на базе Иркутского техникума индустрии питания. Также в техникуме для участников конкурса провели курсы повышения квалификации.

На выполнение задания конкурсантам было отведено четыре часа. За это время нужно было приготовить суп-пюре ОВО-ЛАКТО, горячее блюдо из курицы с гарниром и соусом, а также сладкий пирог. Конкурс проводился по стандартам «Молодые профессионалы (WorldSkills Russia)» по компетенции «34 Поварское дело». Качество работы оценивали эксперты – ведущие преподаватели и мастера Иркутского техникума индустрии питания, а также профессионалы ОАО «Альянс Ресторанс» и Ассоциации «Байкальская виза», социальные партнеры техникума.

Работы конкурсантов оценивались по таким критериям как ведение технологического процесса, санитарные нормы и правила, соблюдение техники безопасности. Завершающим этапом стала работа экспертов в слепой дегустации.

По итогам всех испытаний победителем конкурса стала повар средней общеобразовательной школы №3 поселка Михайловка Черемховского района Дарья Дмитриченко. В школе она работает с начала этого года, профессиональный стаж – 10 лет.

В рамках конкурса представители родительской общественности Иркутска и школьники-активисты Российского движения школьников провели дегустацию приготовленных конкурсантами блюд. По результатам работы школьных поваров была выставлена независимая оценка. Приз независимого жюри получила повар-бригадир средней общеобразовательной школы №15 Усолья-Сибирского Вера Агаркова, сообщает пресс-служба Губернатора и Правительства Иркутской области.

Напомним, что организатором первого регионального конкурса школьных поваров выступило министерство образования региона при поддержке Губернатора Иркутской области Игоря Кобзева. По словам министра образования Иркутской области Максима Парфенова, в планах регионального ведомства не только продолжить проведение конкурса профессионального мастерства, но и обеспечить на постоянной основе повышение квалификации школьных поваров.

«Чтобы в школах было качественное и вкусное питание, необходимо менять привычные подходы не только к приготовлению, но и к подаче блюд, использовать современные технологии, популяризировать принципы здорового питания. Всему этому мы будем обучать школьных поваров. В целом ситуация со школьным питанием в регионе меняется в лучшую сторону. Есть определенные вопросы, на которые мы стараемся реагировать быстро. Прилагаем усилия, чтобы выделять средства на модернизацию школьных пищеблоков. В этом году отремонтированы и оснащены современным оборудованием пищеблоки в 32 школах области», – подчеркнул Максим Парфенов.

Мы в популярных социальных сетях