Иркутский ресторан стал участником федерального гастрономического проекта

Иркутск, НИА-Байкал – Иркутск стал одним из участников федерального гастрономического проекта «География России».

Столицу региона представил шеф-повар Дмитрий Аринин.

Проект направлен на популяризацию российской кухни, сохранение региональных кулинарных традиций и развитие внутреннего туризма. В этом году юбилейный сезон приурочили к Году единства народов России.

Команда проекта посетила Иркутск, Йошкар-Олу, Тулу, Иваново, Киров, Ростов-на-Дону, Челябинск, Благовещенск, Териберку и Нарьян-Мар. В каждом городе знакомились с местными шеф-поварами, производителями и кулинарными традициями, выбирая наиболее интересные рецепты и продукты для итогового меню.

Юбилейный сет сохранил гастрономические особенности каждого из десяти регионов. Иркутск был представлен буузами и копченой сметаной, сообщает пресс-служба администрации города.

Также в юбилейный сет вошли: блюдо «Ночной рынок» (Благовещенск), тюря с копченым сомом (Иваново), щучина (Челябинск), паренге-мелна с карасями в сметане (Йошкар-Ола), заебуриха с треской и крабом (Териберка), пирог с говядиной и соусом из раков (Ростов-на-Дону), десерт с ржаным хлебом и грибами (Киров), Анковский пирог (Тула) и оленина с брусникой (Нарьян-Мар).

За пять лет проект «География России» охватил более 50 регионов. В его программу входят экспедиции, гастрольные ужины, сотрудничество с локальными шеф-поварами и гастрономическое тревел-шоу.

Мы в популярных социальных сетях