На Комбинате питания Иркутска подвели итоги работы за пять лет

Иркутск, НИА-Байкал – Иркутский комбинат питания за последние годы прошел через финансовые трудности и реформы, но сумел не только сохранить свою деятельность, но и стать примером успешного преобразования муниципального предприятия.

Как сообщает пресс-служба мэрии, сегодня организация обеспечивает питанием тысячи детей в образовательных учреждениях города, внедряет нововведения в производство и активно участвует в социальной и культурной жизни областного центра.

«В начале периода, в 2020 году, мы столкнулись с массой проблем. У муниципального предприятия были выявлены серьезные финансовые нарушения – убытки составили около 94 млн рублей, а кредиторская задолженность достигла 120 млн рублей. В результате проверок было принято решение сменить руководителя комбината питания, а для финансового оздоровления администрация города заключила муниципальный контракт с ПАО «Сбербанк» о предоставлении кредита в 100 млн рублей», – рассказал мэр Иркутска Руслан Болотов.

Несмотря на трудности, производство продолжало обеспечивать продукцией около 200 образовательных учреждений, реализовало программу бесплатного питания для более 42 тысяч младшеклассников, а также поставляло молоко 22 тысячам детей.

Во время пандемии сотрудники учреждения ежедневно готовили почти 900 обедов для 15 медицинских учреждений, чьи работники боролись с COVID-19.

В 2021 году комбинат питания стал первым участником национального проекта «Производительность труда» Регионального центра компетенций Иркутской области. Эксперты разработали план оптимизации производства для повышения производительности труда и качества продукции.

В итоге удалось сократить путь перемещения сырья и готовой продукции на 25%, время изготовления котлет – на 74%, а выработку на одного сотрудника увеличили на 62%. Федеральные эксперты признали комбинат образцовым участником программы.

В 2022 году 116 тысяч детей из 130 детских садов и 63 школ Иркутска получали питание от комбината. Доля продуктов местных производителей в меню превысила 40%. В этом же году предприятие отметило 30-летие.

Комбинат организовал питание для мобилизованных на пунктах сбора и формировал для них сухие пайки.

В 2023 году предприятие начало реализацию проекта «Дни русской национальной кухни» в школах города. Ученики участвовали в кулинарных соревнованиях, готовили традиционные блюда, включая «фронтовую кашу» 1943 года в рамках акции к 78-й годовщине Победы. Инициатива была направлена на популяризацию здорового питания и знакомство с русской кухней.

«Был проведен масштабный ремонт производственных помещений: заменили покрытие стен и пола, обновили инженерные коммуникации, оптимизировали пространство. Благодаря участию в нацпроекте «Производительность труда» предприятие увеличило объем выпускаемой продукции на треть и расширило ассортимент до 45 позиций», – рассказал директор МУП «Комбинат питания» Сергей Калиновский.

В 2024 году предприятие обслуживало уже 73 школы и 130 детских садов. Было разработано новое меню с оригинальными блюдами – котлеты «Бабрики», гречка по-купечески, фрикадельки «Фишболы». В штат принят врач-диетолог, который контролирует, чтобы блюда для детей были сбалансированными и содержали необходимое количество жиров, белков и углеводов.

Сотрудники комбината успешно участвовали в кулинарных соревнованиях: команда детского сада №129 «220 вольт» заняла первое место в «Битве поваров» на фестивале «Сытый бабр», а сотрудник Павел Дружинин стал участником федерального шоу «Битва шефов».

Предприятие начало предоставлять дополнительную меру социальной поддержки многодетным семьям – натуральный творог и кисломолочные продукты. Кроме того, оно постоянно участвует в помощи участникам СВО, организует сборы и ярмарки. На вырученные средства закупают медикаменты.

«История Иркутского комбината питания – это пример оздоровления предприятия. Благодаря совместным усилиям и профессионализму сотрудников сегодня комбинат – это стабильное производство, которое обеспечивает качественным питанием наших детей», – отметил мэр Иркутска Руслан Болотов.

Читайте также:

1 июня в Комсомольском парке состоится празднование 105-летия Ленинского округа Иркутска

Мэр Руслан Болотов проверил ход строительства КНС «Нижний бьеф»

Мы в популярных социальных сетях