В Иркутской области выберут лучшего школьного повара

Иркутская область, НИА-Байкал – В Приангарье проходит IV Региональный конкурс профессионального мастерства «Лучший школьный повар Приангарья – 2024».

В нем принимают участие 15 поваров школьных столовых из Иркутска, Ангарска, Братска, Иркутского, Куйтунского, Шелеховского, Эхирит-Булагатского районов.
Мероприятие проводится на площадке Иркутского техникума индустрии питания (ИТИП), который по поручению министерства образования Иркутской области координирует в регионе повышение квалификации работников школьных столовых.
Министр образования региона Максим Парфенов сообщил, что среди задач конкурса наиболее важными являются повышение профессионального мастерства поваров, популяризация и повышение престижа этой профессии. Также важной миссией конкурса является привлечение общественного внимания к деятельности по созданию условий для организации школьного питания в регионе.
«Последние несколько лет организации школьного питания уделяется серьезное внимание на всех уровнях. В этом важнейшем деле нет мелочей. Качество блюд в школьном меню, продуктов, из которых готовят, соблюдение технологии приготовления блюд и санитарных требований, повышение культуры обслуживания – все это влияет на здоровье наших детей, формирует их привычку к правильному и полезному питанию», – прокомментировал Максим Парфенов.
По информации директора Иркутского техникума индустрии питания Ольги Бажиной, с 12 по 14 ноября участники проходят отборочные испытания на базе Учебно-производственного комплекса ИТИП, в рамках которых им необходимо приготовить комплексный обед на 50 человек по школьному меню.
Судейство на площадке организовано из числа специалистов отрасли. Кроме того, студенты техникума в качестве независимых экспертов дегустируют обед и оценивают его вкусовые качества, отмечает пресс-служба Правительства региона.
Кроме того, для участников организаторы подготовили цикл мастер-классов по сервировке стола, приготовлению десертов и кондитерских изделий для школьного питания.
Пять участников, набравшие наибольшее количество баллов, 15 ноября в финале конкурса будут бороться за звание «Лучший школьный повар Приангарья – 2024».

Мы в популярных социальных сетях