Проблему голода на Земле можно решить за счет насекомых

Насекомые могут стать частью рациона питания человека, об этом говорилось 13 мая на международной конференции «Леса для обеспечения продовольственной безопасности и питания» в Риме.
В принципе это не лишено смысла, учитывая тенденции истощения ресурсов, роста населения и, как следствие, нарастающей глобальной проблемы голода, пишет «Российская газета». Уже сейчас число голодающих в мире превышает один миллиард человек при общем населении планеты в 6,7 миллиарда.
Насекомые — это один из основных и доступных источников белка, сообщается в исследовании, которое представила на конференции продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН — ФАО. Насекомые являются частью традиционного рациона питания двух миллиардов человек.
В соответствии с исследованием ФАО, проведенном совместно с Вагенинским университетом в Нидерландах, люди употребляют в пищу более 1900 видов насекомых. Наиболее съедобны и популярны жуки — они составляют примерно треть среднего «насекомьего» мирового рациона. За ними следуют гусеницы. Также в пищу годятся пчелы, осы, муравьи, кузнечики, саранча и сверчки. Многие насекомые богаты белком и полезными жирами, а также характеризуются высоким содержанием кальция, железа и цинка. Так, в говядине содержание железа составляет 6 мг на 100 г сухого веса, тогда как в саранче оно может достигать от 8 до 20 мг на 100 г сухого веса.

Читайте также:
Ученые: фанаты овсянки рискуют получить переломы
Диетологи порадовали сладкоежек

Мы в популярных социальных сетях